Life is a lot like jazz… it’s best when you improvise.
STARTERS | ||
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Russian salad with shrimps and cuttlefish eggs | 12,00 | |
Bourgeois Guacamole with freshly made nachos Original receipt with edamame and fried prawns | 14,50 | |
Rebel eggs From our amphibian hens | 18,00 | |
Perú style calamari meatballs | 16,00 | |
Jerky croquettes | 12,00 | |
Sirloin tips with tender garlic and a Chiclana Vermouth reduction | 16,80 | |
Octopus Carpaccio with seaweed cheese ands extra virgin Jaen Canena Castle Olive Oil | 14,50 | |
“Papas con chocos” pate potato free | 14,00 | |
Iberian pork sirloin tartare Simply Irresistible. I love you my little pork | 18,00 | |
Eggplant ravioli Vegan, tasty and fun! | 16,00 | |
FRESH YOURSELF | ||
Gazpacho with generoso wine reduction Andalusian smotthy 3.0 | 4,50 | |
Super Tomato Best Pink Conil tomato of the season bathed in extra virgin Jaen Canena Castle Arbequina olive oil and Chiclana fleur de sel | 12,00 | |
Caesar Salad Low temperature chicken breast, yogurt-based dressing and toasted integral croutons. Not just healthy, incredibly healthy | 13,00 | |
RED, WILD AND FROM THE ALMADRABA | ||
Nº3 Salad with cooked tuna roe, tuna belly in olive oil and a mojama vinaigrette | 17,00 | |
Ceviche Nikkei Bordering on illegal | 21,00 | |
Bet it all on red Tartar, sashimi, marinated diced tuna over a flambee avocado, Otoro sashimi and tataki marinated in palo cortado wine. | 36,50 | |
Grilled Tarantelo with green tomato gazpacho | 24,80 | |
Tuna belly with tuned “piriñaca” | 24,00 | |
RICE & PASTA | ||
USA Black Angus tataki rice Meat sauce rice with our genuine USA Black Angus tataki | 18,00 p.p. | |
Veggie rice With shitake and artichoke flower and pickled egg yolk | 16,00 p.p. | |
Tagliatelle with garlic king prawns Too good!! | 17,00 | |
FROM THE LAND TO THE GRILL | ||
Iberian pork “pluma” | 18,00 | |
Ribeye steak Dry-aged for 45 days | 50,00 | |
American Black Angus tataki With sauteed shitake mushroom | 24,00 | |
Vida Padre Barbecue for two Dry-aged tenderloin, beef rib, Iberian abanico , roasted Iberian plumilla and creole chorizo | 38,00 | |
Vegetables skewers With romescu sauce, 100% vegan | 16,00 | |
Retinto beef sirloin With an Idiazabal cheese sauce | 24,00 | |
Listini style Burguer Juicy, creamy, and crunchy. The ultimate solution.. | 14,00 | |
GRILLED FISH Ask about our fresh fish of the day |
CHAMPANG & CAVA | |||
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AT ROCA. Macabeo, Xare-lo, Parrellada. Penedes. B. Agustí Torrelló. | 4,00 | 22,00 | |
AT ROCA. Macabeo, Garnacha. Penedes. B. Agustí Torrelló. | — | 24,00 | |
BOLLINGER. Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Francia. B. Bolinger. | — | 66,00 | |
BOLLINGER ROSÉ. Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Francia. B. Bollinger. | — | 76,00 | |
BLANCOS | |||
MATALIAN SECO. Palomino Fino. Tierra de Cádiz. B. Collantes. | 3,00 | 17,00 | |
LABERINTO DE SIDONIA. Godello. Monterrey. B. Casas dos Montes. | — | 21,00 | |
LA COTORRA. Verdejo. Rueda. B. Santiago Jordi. | 3,00 | 17,00 | |
PAZO SAN MAURO. Albariño. Rias Baixas. B. Pazo San Mauro. | — | 24,00 | |
ATUNA. Chardonnay. Somontano. B. Santiago Jordi. | — | 20,00 | |
ATUNA FERMENTADO EN BARRICA. Chardonnay. Somontano. B. Santiago Jordi. | — | 24,00 | |
SOMMOS VARIETALES. Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir. Somontano. B. Sommos. | — | 18,00 | |
SOMMOS GEWURSTRAMINER. Gewürztraminer. Somontano. B. Sommos. | — | 20,00 | |
EL PARAGUAS. Treixadura, Godello, Albariño. Ribeiro. B. El Paraguas. | — | 25,00 | |
ABADIA RETUERTA LE DOMAINE. Sauvignon Blanc, Verdejo. Castilla y Leon. B. Abadia Retuerta. | — | 44,00 | |
LA RODETTA SEMIDULCE. Viura y Moscatel de grano menudo.La Rioja. B. La Rodeta. | 3,00 | 15,00 | |
ROSADOS | |||
LA VIELLE FERME LUBERON. Cariñena, Cinsault, Garnacha, Syrah. Luberon (Francia) B. La Vielle Ferme. | 3,00 | 15,00 | |
MIRAVALL STUDIO ROSE. Garnacha, Cinsaut, Syrah, Rolle, Tibouren y Vermentino. Provenza (Francia). B. Chateau Miravall. | — | 24,00 | |
TINTOS | |||
ABADIA RETUERTA. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot. Castilla y León. B.Abadía Retuerta. | — | 37,00 | |
SALMOS. Cariñena, Garnacha, Syrah. Priorato. B. Torres. | — | 40,00 | |
CARA CEPA. Syrah, Petit Verdot, Tintilla de Rota. Tierra de Cádiz. B. Santiago Jordi. | — | 20,00 | |
MARGARITO Y AMAPOLO. Petit Verdot, Tintilla de Rota. Tierra de Cádiz. B. Santiago Jordi. | — | 38,00 | |
CELESTE. Tempranillo. Ribera del Duero. B. Torres. | 3,00 | 17,00 | |
CONDE SAN CRISTOBAL. Tempranillo, Merlot , Carbernet Sauvignon. Ribera del Duero. | — | 37,00 | |
MATARROMERA CRIANZA. Tempranillo. Ribera del Duero. B. Matarromera. | — | 34,00 | |
MATARROMERA RESERVA. Tempranillo. Ribera del Duero. B. Matarromera. | — | 50,00 | |
PRADO REY. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot. Ribera del Duero. B. Prado Rey. | 3,50 | 19,00 | |
FLOR DE PINGUS. Tinta fina. Ribera del Duero. B. Dominio de Pingus. | — | 148,00 | |
PACO GARCIA SEIS. Tempranillo. La Rioja. B. | 3,00 | 17,00 | |
MARQUES DE VARGAS. Tempranillo, Mazuela, Garnacha Tinta. La Rioja. B. Mq. de Vargas. | — | 28,00 | |
MARQUES DE VARGAS HACIENDA PRADOLAGAR. Tempranillo y Mazuelo, con un pequeño porcentaje de Maturana y Graciano. La Rioja. B. Mq. de Vargas. | — | 132,00 | |
GENEROSOS | |||
MANZANILLA MICAELA. Palomino. Sanlúcar. B. Barón. | 2,00 | 12,00 | |
FINO ARROYUELO. Palomino. Chiclana. B. Primitivo Collantes. | 2,00 | 12,00 | |
MOSCATEL ORO LOS CUARTILLOS. Moscatel. Chiclana. B.Pri. Collantes. | 2,00 | 12,00 | |
PEDRO XIMÉNEZ SAN EMILIO. Px. 12 años. Jerez. B. Lustau. | 4,20 | 28,00 | |
REGENTE PALO CORTAO. Palomino Fino. Jerez. B. Hnos Sanchez Romate. | 3,50 | 25,00 | |
SWEET DREAMS | ||
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Gourmet gummies (6 und). | 3,20 | |
Dark chocolate truffles (6 und). | 4,20 | |
La Viña Cheesecake Home-made | 6,00 | |
Chocolate Fondant with speculoos and tangerine sorbet | 6,50 | |
Home – made chocolate cake | 6,00 | |
Chocolate Ice Cream with oloroso wine crumble | 5,50 | |
CÓCTELES | ||
Bloody Chari. Vodka, oloroso, zumo de tomate , zumo de limón, salsa Perrins, pimienta de Jamaica y sal | 8,00 | |
Aperol Beach. Aperol, Fino Arroyuelo y Schweppes Naranja & Lichi. | 8,00 | |
Mojito Clásico. Ron blanco, zumo de limón, azúcar de caña, hierbabuena y soda. | 7,50 | |
Caipirinha. Cachaça, miel de caña, zumo de lima. | 8,00 | |
Moscow Grey. Vodka Grey Goose Pera, zumo de lima, Schweppes Ginger Beer & Chile | 8,00 | |
LICORES PREMIUM | ||
Barceló Imperial. | 12,00 | |
Brugal 1.888. | 10,00 | |
Havana Selección de Maestros. | 14,00 | |
Carlos I PX. Gran Reserva. | 12,00 | |
Cardenal Mendoza. | 10,00 | |
Chivas 12 años. | 9,00 | |
Chivas Mizunara. | 10,00 | |
Chivas 18 años. | 14,00 | |
Johnnie Walker Black. | 10,00 | |
Johnnie W. Double Black. | 12,00 | |
Jameson Black Barrel. | 10,00 | |
Grey Goose. | 10,00 | |
Tequila Don Julio Blanco (Shot). | 5,00 | |
GINEBRAS RECOMENDADAS | ||
Brockmans. Con piel de naranja. | 10,00 | |
Bulldog. Con regaliz y lima deshidratada. | 10,00 | |
Citadelle. Con naranja sanguina deshidratada. | 10,00 | |
Monkey 47. Con piel de naranja. | 14,00 | |
Gin Mare. Con romero y lima deshidratada. | 10,00 | |
Nordés. Con lima deshidratada y manzana. | 10,00 | |
Martin Miller’s. Con canela y naranja sanguina deshidratada. | 10,00 | |
G’Vine. Con manzana y uvas. Hendrick’s. Con pepino y pimienta rosa. | 10,00 | |
London 1. Con piel de naranja y piel de limón. | 10,00 | |
Bombay Saphire. Con canela y piel de limón. | 10,00 | |
Beefeater 24. Con piel de limón. | 10,00 | |
AL CENTRO Y PA’ DENTRO |
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Ensaladilla de gambas y huevo de choco. |
Guacamole con nachos al momento. Receta original… 100% Vegano. |
Huevos Burgueses. Para llorar… |
Albóndigas de calamares Perú Style. |
Croquetas de cecina. |
Puntas de solomillo de retinto con ajos tiernos y vermut de Chiclana. |
Carpaccio de pulpo con queso de algas y oro líquido de Jaén Castillo de Canena Arbequina. |
Paté de papas con choco pero sin papas… Puro Cádiz. |
Steak tartar de solomillo ibérico de bellota. Te quiero cochino… te quiero. |
Dados de bacalao con aguachile verde. |
Alcachofas con Yemas de huevo encurtidas y ajos confitados. El mundo es mejor ahora. |
Sashimi de vieiras con oro líquido de Jaén Castillo de Canena Arbequina. |
FRESQUITOS |
Gazpacho con reducción de generoso. Un smoothie andaluz 3.0. |
Tomate al desprecio. El mejor tomate de temporada con oro líquido de Jaén C.C. y flor de sal de Chiclana. |
Ensalada César “Cuida tu Body”. Pollo a baja temperatura, salsa de yogurt y picatostes integrales tostados… Sano, sanísimo. |
ROJO SALVAJE Y DE ALMADRABA |
No. 3. Una ensalada de almadraba con hueva cocida, ventresca en conserva y vinagreta de mojama. |
Ceviche Nikkei. Casi ilegal… |
5 Al Rojo. Plato surtido de crudos para compartir. Tartar con papaya, sashimi,dados marinados sobre aguacate asado, Sashmi de Oótoro y tataki al Palo Cortao. |
5 Al Rojo Vivo. Parrillada surtida para compartir. Tarantelo, barriga, solomillo, costillas y facera. |
Tarantelo a la brasa con gazpacho de tomates verdes. |
Ventresca a la plancha con piriñaca tuneada. |
DE LA TIERRA Y A LA BRASA |
Plumilla ibérica de bellota. |
Chuletón de Vaca Frisona 800 Gr. Aprox. 45 días de maduración |
Tataki de Black Angus EEUU. Con setas shitake salteadas. |
Parrillada para dos “Vida Padre”.Lomo bajo madurado, costilla de retinto, abanico ibérico, plumilla ibérica asada y chorizo criollo. |
Brochetas de verduras del día. Con romescu. 100% Vegano. |
Solomillo de retinto. Con una crema aparte de Idiazábal. |
Hamburguesa Listini-Style. Jugosa, cremosa y crujiente, la solución a todos tus problemas… |
DULCES SUEÑOS |
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Gominolas gourmet (6 und). |
Trufas de chocolate negro (6 und). |
Tarta de queso de la casa. |
Fondant de chocolate con Spéculoos y sorbete de mandarina. |
Tarta de chocolate casera. |
Helado de chocolate con pepitas de guanaja y tierra de oloroso. |