Sabores de un viaje de ida y vuelta.
| PARA ROMPER EL HIELO | ||
|---|---|---|
| Gazpacho & Mezcal Ácido, ahumado, sabroso y peligroso  | 8,00 | |
| Carpaccio de Pulpo AOVE Castillo de Canena arbequina, orégano de mar y grana padano   | 17,50 | |
| Ensaladilla de Langostinos Los elementos perfectos unidos en el momento perfecto    | 13,50 | |
| Tartar de Gambas Sobre gazpacho casero y ajos tiernos confitados | 14,00 | |
| Cesar de Presa Ahumada Con nueces, crotones de pan de cúrcuma y grana padano rallado   | 16,00 | |
| SteakTartar de Solomillo Ibérico de Bellota Pasión por lo cochino | 18,00 | |
| Ceviche Carretillero De la pesca del día con aguacate, choco frito y maíz dulce  | 17,00 | |
| Tiradito Ibérico Presa ahumada, crema de aguacate y mayo de ají amarillo | 16,50 | |
| Tomate al Aprecio Tomate de Conil, rúcula, ventresca en conserva, sal artesana y AOVE Castillo de Canena | 16,50 | |
| ENTRANDO EN CALOR | ||
| Dados de Corvina enchilada fritos Adobada como siempre y picantita como nunca | 16,00 | |
| Pulpo a las Bravas La combinación perfecta | 22,50 | |
| Croquetas melosas de Cecina | 12,00 | |
| Flor de Alcachofa Con Yema de huevo encurtida y crujientes de puerro | 16,00 (2uni) | |
| Montadito de Presa en Manteca al Romero | 4,50 (uni) | |
| Tequeños de Camembert Con Pesto de almendra, hierba buena y albahaca | 12,00 | |
| Salteado de Verduras Asadas Con romesco | 16,00 | |
| ROJO PASIÓN | ||
| 5 Al Rojo Surtido de crudos para compartir. Tartar, Sashimi, Tataki al “Palo Cortao”, sashimi de O’toro y dados marinados sobre aguacate asado | 44,00 | |
| Tarantelo a la Brasa Con gazpacho de tomates verdes y encurtidos | 25,00 | |
| Ceviche Nikei de Descargamento Bofetada & beso | 22,00 | |
| Tosta de Ventresca mechada Con mayo de su aceite. | 10,00 | |
| Carpaccio de Tarantelo con Huevo frito Sobran las palabras | 21,00 | |
| Hueva de Atún cocida En aceite de tomate, cebolleta y albahaca | 16,00 | |
| A POR TODAS | ||
| Pluma Ibérica de Bellota a la Brasa | 22,00 | |
| Risotto de Zuquini con crujiente de Batata Te lo hacemos vegano cambiando mantequilla y queso por crema de soja | 17,00 | |
| Lubina a la brasa pintada con Aliño de Perejil, Ajo y Tajín Presentada abierta sin la espina central | 50,00 Kg | |
| Solomillo de Retinto a la Brasa Con un chimichurri de piña asada | 26,00 | |
| Bacalao Tempura Con una mayonesa de cilantro y acompañado de verduras asadas | 22,00 | |
| Tallarines de Sepia con Gambones al Ajillo | 17,00 | |
| Parrillada para Dos Costillas de ternera, plumilla Ibérica, abanico ibérico, entrecot de lomo bajo y chorizo Criollo | 42,00 | |
| Costilla asada con salsa MX 18 horas de cocción a baja temperatura | 21,00 | |
| Hamburguesa de Wagyu Pan brioche, hojas de Lechuga roble, queso cheddar y nuestra salsa búfalo | 17,00 | |
| Chuletón a la Brasa 40 días de maduración. 1KG aprox | 50,00 | |
| PESCADOS DEL DÍA Pregunta por nuestros pescados frescos del día. | ||
| DULCES SUEÑOS | ||
|---|---|---|
| Gominolas gourmet (6 und). | 3,20 | |
| Trufas de chocolate negro (6 und). | 4,20 | |
| Tarta de queso de la casa. | 6,00 | |
| Fondant de chocolate con Spéculoos y sorbete de mandarina. | 6,50 | |
| Tarta de chocolate casera. | 6,00 | |
| Helado de chocolate con pepitas de guanaja y tierra de oloroso. | 5,50 | |